SAM (S-Adenosylmethionin)

S-Adenosylmethionin (SAM) ist der wichtigste biologische Methylgruppendonor und entsteht durch die Kondensation von Methionin mit Adenosintriphosphat (ATP) in einer Reaktion, die von der Methionin-Adenosyltransferase katalysiert wird. Nach der Methylgruppenübertragung auf Substrate wie DNA, Histone, Neurotransmitter oder Phospholipide wird SAM zu S-Adenosylhomocystein (SAH) umgewandelt, das anschließend zu Homocystein hydrolysiert — einem Verzweigungspunkt zwischen Remethylierung zu Methionin und dem Transsulfurierungsweg zu Cystein und Glutathion. Das intrazelluläre SAM:SAH-Verhältnis gilt als Indikator für die zelluläre Methylierungskapazität; eine im Alter oder unter Methioninrestriktion sinkende SAM-Verfügbarkeit soll in mehreren Modellorganismen epigenetische Programme verändern und die Langlebigkeit beeinflussen, wobei die Nettoeffekte bei Säugetieren kontextabhängig bleiben.