Glykation
ENGlycation
Glykation bezeichnet die nicht-enzymatische Anlagerung von Zuckern wie Glukose oder Fruktose an Proteine, Lipide oder Nukleinsäuren. Über die Maillard-Reaktion entstehen zunächst instabile Schiff-Basen, dann Amadori-Produkte und schließlich Advanced Glycation End-products. Glykation versteift Kollagen, beeinträchtigt Enzymaktivitäten und stört die Zellkommunikation. Vorrangig getrieben durch Hyperglykämie und eine erhöhte glykämische Last, beschleunigt sie Hautalterung, Gefäßversteifung und diabetische Folgeschäden.
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Quellen
- Brownlee M, Cerami A, Vlassara H. (1988). Advanced Glycosylation End Products in Tissue and the Biochemical Basis of Diabetic Complications. New England Journal of Medicinedoi:10.1056/NEJM198805193182007
- Goldin et al. (2006). Advanced Glycation End Products: Sparking the Development of Diabetic Vascular Injury. Circulationdoi:10.1161/CIRCULATIONAHA.106.621854